MADELEINES SALÉES AU MIEL ET À L’AIL NOIR

MADELEINES SALÉES AU MIEL ET À LA PÂTE D’AIL NOIR Un petit mets salé et frais, à déguster sans modération ! https://youtube.com/shorts/cuPi50WA9fw?si=CsTV83nwmxrTFRyq Nouvelle recette aujourd’hui sur le blog d’Échoppe de la Lune. Avec l’arrivée des beaux jours, nous avons décidé d’allier gourmandise avec fraîcheur, en vous proposant une revisite d’un classique de la pâtisserie, mais en version salée ! Idée recette Madeleines salées au miel et à l’ail noir Les ingrédients de la recette Pour 12 madeleines  35g de beurre fondu  1 cuillère à café de levure chimique  75g de farine  1 œuf 3 cuillères à soupe de lait  80g de miel Atelier du miel 30g de pâte d’ail noir La préparation de la recette Préchauffez le four à 240° (thermostat 8) Faire fondre le beurre dans une casserole à feux doux Mélanger les œufs avec 2 c. à soupe de lait Ajouter la farine et la levure chimique C’est ensuite le tour du beurre et du reste du lait, mélangez Choisissez votre miel préféré, mélangez avec la pâte d’ail noir Ajoutez à la préparation Beurrez les moules à madeleines et verser la préparation dedans (attention à mi-hauteur car les madeleines vont gonfler !) Enfournez à 240°C pendant 5min puis 10min à 200°C Démoulez dès la sortie du four Régalez-vous !Chaque mois, plusieurs recettes vous sont proposées sur le blog d’Échoppe de la lune. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à découvrir tous ces produits bordelais, que nous, à réaliser ces recettes.

PÂTÉ DE PÂQUES À LA MOUTARDE RÔTISSEUR

PÂTÉ DE PÂQUES À LA MOUTARDE RÔTISSEUR LOUIT FRÈRES Une recette salée pour Pâques ? On a ça pour vous ! Une moutarde Louit Frères En 1825, l’entreprise Louit Frères créée LA moutarde bordelaise, qui se décline ensuite par plusieurs recettes gourmandes. Celles-ci sont facilement reconnaissables par leur pot en forme de tonneau de vin. Idéal pour rappeler d’où elle vient ! La moutarde rôtisseur se distingue des autres moutardes Louit Frères par son aspect et son goût. Elle ne pique pas et possède les saveurs naturelles de la moutarde (non altérée par des arômes ajoutés) ! Idée recette Pâté de Pâques Ingrédients 1 pâte feuilletée 150g de viande hachée (mélange de porc et veau) 4 œufs 1 moutarde rôtisseur Louit Frères échalotes du romarin sel / poivre Préparation :       1 – Faire cuire 3 œufs pour qu’ils soient durs 2 – Mélanger la viande hachée, un oeuf entier, le romarin et l’échalote coupée 3 – Étaler la pâte dans un moule 4 – badigeonner la pâte de moutarde Rôtisseur 5 – Remplir la moitié du moule de la préparation viande 6 – Placer les 3 oeufs durs puis recouvrir du reste de la préparation 7 – Recouvrir le tout de pâte feuilletée 8 – Décorer votre pâté avec des formes préalablement réalisées avec le surplus de pâte 9 – Beurrer le tout pour que cela dore ! 10 – Laisser cuire 30min à 200°C Servir et déguster ! —————————— Chaque mois, plusieurs recettes vous sont proposées sur le blog d’Échoppe de la lune. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à découvrir tous ces produits bordelais, que nous, à réaliser ces recettes.

GÂTEAU NATURE JOCK AU COEUR PRALINÉ INTENSE

GÂTEAU NATURE JOCK AU COEUR PRALINÉ INTENSE Une recette délicieusement effrayante pour Halloween ! Gâteau nature au coeur de pâte à tartiner au praliné intense  Chez Échoppe de la Lune, nous avons à cœur de vous proposer des recettes gourmandes, voire même encore plus que cela ! L’entreprise que nous allons vous présenter ce jour n’est plus à présenter pour les bordelais, il s’agit de Jock, préparations de gâteaux et desserts pour petits et grands !  Un peu d’histoire Après le succès immédiat de la crème tradition vanille, la marque se diversifie vers de nombreuses préparations à gâteaux, toujours avec la promesse d’un dessert gourmand, facile et rapide à préparer ! Un incomparable pour les bordelais, qui voient l’expression « élevés au Jock » sur les maillots de leur équipe de Rugby, l’UBB ! Ingrédients Préparation pour gâteau nature Jock Pâte à tartiner au praliné intense Aliénor chocolaterie   Préparation La veille, mettez de la pâte à tartiner dans un bac à glaçons placé dans le congélateur Préchauffez le four à 150° (Th.5) Verser la préparation dans le moule de votre choix plus il est rigolo, mieux c’est !) Plongez un glaçon de pâte à tartiner en son milieu Enfournez à mi-hauteur Faire cuire 20 à 40min selon la profondeur de votre moule, laissez tiédir et dégustez ! —————————— Chaque mois, plusieurs recettes vous sont proposées sur le blog d’Échoppe de la lune. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à découvrir tous ces produits bordelais, que nous, à réaliser ces recettes.

Salade de pâtes au pesto basilic & amandes

salade de pâtes au pesto amandes & basilic Célébrons l’un des plaisirs les plus simples et délicieux de la vie : les pâtes ! Pâtes au pesto amandes & basilic Chez Échoppe de la Lune, nous avons à cœur de vous faire découvrir des produits de qualité.  Pour la journée mondiale des pâtes, nous vous proposons de découvrir un pesto qui sublimeras tous vos plats de pâtes et vos salades ! Et oui, les bordelais aussi font du bon pesto ! Un peu d’histoire C’est en 2019 que Les Nouvelles Fermes bâtissent la première ferme aquaponique de Bordeaux. Les truites sont élevés pour faire pousser des légumes sans aucun produit chimique. L’aquaponie est une méthode de culture de poissons et de plantes dans le même système. Les déchets produits par les poissons sont utilisés comme source de nutriments par les plantes, comme le basilic du pesto ! Ingrédients Pâtes, selon vos envies Pesto amandes et basilic Les Nouvelles Fermes  Amandes effilées  Basilic Tomates cerises  Tout autre légumes et accompagnement selon vos envies  1 – Faire cuire vos pâtes  2 – Les mélanger avec le pesto 3 – Ajoutez les amandes, le basilic, et vos accompagnements  4 – Dégustez tel un chef italien ! —————————— Retrouvez nos idées recettes sur le blog d’Échoppe de la lune. Un petit indice pour la prochaine ? Il s’agira d’un dessert de saison, spécialement réalisé pour les rois et les reines !

MACARONS DE ST ÉMILION JOCK AU MATCHA

Gâteau nature au coeur coulant au praliné Une délicieuse alliance d’une spécialité locale & saveurs japonaises Macarons de St Émilion au matcha Chez Échoppe de la Lune, nous avons à cœur de vous proposer des recettes gourmandes, voire même encore plus que cela ! L’entreprise que nous allons vous présenter ce jour n’est plus à présenter pour les bordelais, il s’agit de Jock, préparations de gâteaux et desserts pour petits et grands !  Un peu d’histoire Après le succès immédiat de la crème tradition vanille, la marque se diversifie vers de nombreuses préparations à gâteaux, toujours avec la promesse d’un dessert gourmand, facile et rapide à préparer ! Un incomparable pour les bordelais, qui voient l’expression « élevés au Jock » sur les maillots de leur équipe de Rugby, l’UBB ! Ingrédients Préparation de macarons de St Émilion Jock Thé matcha en poudre  2 blancs d’oeufs Sucre glace https://www.echoppe-delalune-bordeaux.com/product/macarons-facon-saint-emilion/ https://youtube.com/shorts/twwuFamk6XI Préchauffez le four à 170° (Th.6) Montez 2 blancs en neige dans un saladier Versez le contenu du sachet de préparation avec les blancs d’oeufs Ajoutez du thé matcha en poudre (1 à 2 cuillères à café) Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en faisant des mouvements circulaires jusqu’à ce que la pâte soit homogène Mettez la pâte obtenue dans une poche à douille Déposez des macarons de 3cm de diamètre à intervalles réguliers sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four Enfournez à mi-hauteur Faire cuire 15min environ, laissez tiédir et dégustez ! —————————— Chaque mois, plusieurs recettes vous sont proposées sur le blog d’Échoppe de la lune. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à découvrir tous ces produits bordelais, que nous, à réaliser ces recettes. https://youtube.com/shorts/twwuFamk6XI

MADELEINE AU THÉ CHRIS’TEAS ET COEUR SPÉCIALITÉ FRAMBOISE PASSION MAISON MARÉLIA

MADELEINE AU THÉ CHRIS’TEAS ET COEUR SPÉCIALITÉ FRAMBOISE PASSION MAISON MARELIA Un goûter gourmand et bordelais avec Chris’teas et Maison Marélia Madeleine au thé Chris’teas et coeur spécialité framboise passion de Maison Marélia Chez Échoppe de la Lune, nous avons à cœur de vous proposer des recettes gourmandes, voire même encore plus que cela ! L’entreprise que nous allons vous présenter ce jour est une maison de thé familiale, qui s’applique à proposer des associations uniques et raffinées : Chris’Teas.  Un peu d’histoire L’univers du thé est une histoire de famille chez Chris’teas. Depuis 2001, Christelle Kiramidas, épaulée par sa maman Christine, ouvre son premier salon de thé, dans un lieu incontournable de la ville de Bordeaux : le passage Sarget. Un chemin déjà tout tracé puisqu’elle baigne depuis son enfance dans cet univers parfumé et délicat : son grand-père, Roger, était lui-même un importateur de thé, café et chocolat au Havre. Sa deuxième activité se dessine au moment où le Grand Hôtel de Bordeaux lui demande d’imaginer un thé signature. Suite à cette demande, Christelle lance la création de ses propres assemblages IDÉE RECETTE Pour notre recette du jour, nous avons décidé de travailler autour du thé Love Love Love. Ce délicat mélange de thé vert aromatisé à la framboise, au citron et à la rose avec une pointe de vanille, est un véritable ode à l’amour. Parfait pour y être associé à une recette de madeleine, avec son goût légèrement sucré et floral à la fois.  Ingrédients 3 Oeufs 200 g de farine  100 g de sucre 50 g de lait 2 c. à café de levure chimique 100 g de beurre fondu  100 g de thé Love Love Love Chris’teas De la confiture Framboise Passion de la maison Marelia. Faites infuser à froid votre thé Love Love Love de Chris’Teas dans votre lait pendant au moins 6 heures.  Dans un saladier vide, mélangez le sucre et les oeufs  Ajouter environ la moitié du lait préalablement infusé  Ajoutez la levure ainsi que la farine  Pour terminer, ajoutez le beurre ainsi que le reste de lait Réservez votre préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.  Mettre votre préparation dans les moules à madeleines.  Afin de créer un choc thermique et obtenir une madeleine bien bombée, mettez vos madeleines au four à 220° pendant 5 minutes, puis 10 minutes à 160°.  Une fois que vos madeleines sont prêtes et refroidies, réalisez votre insert de confiture grâce à une poche à douille, afin de les garnir. Dégustez ! —————————— Chaque mois, plusieurs recettes vous sont proposées sur le blog d’Échoppe de la lune. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à découvrir tous ces produits bordelais, que nous, à réaliser ces recettes.