Description
2015, deux amoureux de Bordeaux et du whisky s’associent pour créer la première distillerie de whisky à Bordeaux. Un beau challenge dans cette ville dont l’économie a toujours été tournée vers la vigne plutôt que vers les céréales. Après plusieurs années de mise au point, la distillerie voit le jour dans un bunker de la seconde guerre mondiale qui stockait le carburant des sous-marins de la base sous-marine voisine. Conseillés par le Master Blender écossait John McDougall, ils nous replongent dans l’histoire de Bordeaux, Port de la lune, où les arômes des plus grands vins cotoient la force des spiritueux.
DOCK 1 est élaboré sur un alambic exclusif haut de gamme construit localement. Sa distillation est réalisée en une seule fois de façon très lente et méthodique. Le contact entre le cuivre et le distillat procure une floralité et une fraîcheur aromatique absolument uniques et surprenantes.
Commentaire de dégustation :
Dans ce whisky Bordelais nous retrouvons des notes très céréalières, grâce à la qualité de la matière première. Accompagnée d’arômes de fruits à chair jaune comme la mirabelle, la tendance sera suivie par le caramel et la cannelle, pour terminer sur des tons boisés. La bouche est chaleureuse et épicée. L’attaque est vive pour être ensuite adoucie par la rondeur du distillat. Les saveurs de cannelle et caramel seront en dominance.
Ce magnifique coffret de whisky 100% Bordelais est une idée de cadeau originale qui surprendra un fan ou amateur de whisky, retrouvez-le dans votre épicerie fine de Bordeaux : l’échoppe de la Lune.
Titre 45,8% alc. – coloration naturelle
