6.90 €
Soit 172.50 € / Kg
40 g
Inspirations : Pour le mélange de petits pois, Quantum Satis a choisi l’association du cumin et de la nigelle. Le cumin possède une saveur chaude puissamment aromatique, qui s’accorde bien avec le goût prononcé et légèrement sucré du petit pois. Une fois torréfiées, les graines de nigelle libèrent des saveurs similaires à l’oignon, avec des notes légèrement amères et poivrées qui donnent de la profondeur au mélange. L’ajout de la cardamome pour sa fraîcheur et de l’ail pour sa gourmandise.
Conseil d’utilisation : Saupoudrez une demi cuillère à café de ce mélange pour 500g de petits pois dans vos soupes ou gaspachos, les purées, ou cakes. Dose à ajuster selon les goûts
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2021, Eloi et Marie créent la marque Quantum Satis (“juste assez” en latin). Ils ont conçu des mélanges d’épices qui associent des saveurs tantôt originales tantôt classiques. Il ne vous reste qu’à faire varier les méthodes de cuisson de vos légumes selon vos préférences – en purée, en soupe, poêlée, en vapeur ou au four. L’idée principale est de montrer qu’il peut être simple et bon de manger des légumes de saison tout en les relevant d’une pincée d’originalité.
| Marque |
|---|
Cumin, Nigelle, Cardamome, Ail
