Description
La Maison PIP s’attaque à un monument : la Triple. Pour cette recette, nous avons gardé les fondements de la légende belge — de la force, du corps et des saveurs riches — mais nous y avons insufflé un vent de modernité et d’exotisme.
Pour casser le côté parfois trop sucré des Triples classiques, nos brasseurs ont ajouté du Lime (citron vert) pour une attaque vive et juteuse. Le voyage se poursuit avec le Poivre de Sichuan, qui apporte ses notes boisées et cette sensation épicée si particulière. Le secret ? Un dosage précis avec une infusion répartie à 50% à l’ébullition et 50% en fermenteur (dry-infusion) pour capturer toute la puissance aromatique sans l’amertume (19 IBU seulement).
Pourquoi elle va vous bousculer :
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La Puissance : Une Triple à 8% vol. qui assume son caractère.
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Le Kick Aromatique : Le peps du citron vert rencontre l’exotisme du Sichuan.
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L’Équilibre : Une robe dorée (12 EBC) et une rondeur maltée qui porte parfaitement les épices.
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Le Savoir-Faire PIP : Une technique d’infusion double pour une explosion de saveurs.
Le Tips du Brasseur : À déguster idéalement à 8°C. Sa puissance et ses notes de Sichuan en font une compagne incroyable pour un curry thaï, des viandes laquées ou un fromage de caractère type vieux Gouda.
