Ingrédients
Baies de genièvre (base obligatoire du gin) • Coriandre • Zeste d’agrumes (citron, orange, pamplemousse) • Angélique (racine) • Réglisse, cardamome, poivre (selon la recette) • Alcool neutre (souvent à base de céréales) Ajout spécifique pour un gin aux terpènes : • Terpènes : molécules aromatiques extraites du chanvre ou d’autres plantes, qui donnent des notes herbacées, résineuses, citronnées ou florales (exemple : limonène, myrcène, pinène, linalol). • Ils sont ajoutés en fin de distillation ou directement en aromatisation pour conserver leurs arômes fragiles.
